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广州市万润餐饮管理有限公司

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广州万润餐饮管理有限公司:中国餐饮业迈入四万亿新餐饮时代(2)
发布时间:2019-09-14????????浏览次数:3????????返回列表
?高体验式消费场景成为餐饮门店新趋势。
随着追求新奇性、互动性、体验性的新生代消费群体成为消费主力,高体验式消费场景成为餐饮门店的新趋势。通过门店视觉设计、菜品设计、器具选用、互动设计等方面为消费者打造沉浸式场景,提高消费者体验参与感的各种IP餐厅粉墨登场。此外,智能科技也在进一步优化顾客的消费体验,融合体验、零售、跨界等元素的新餐饮尝试越来越多,并越来越多元化。
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大数据应用成为餐饮业提质增效的重要手段。
随着科技发展,大数据信息收集越来越全面,越来越丰富,大数据的运用也越来越广泛,越来越深入。在餐饮业,除了为消费者进行 画像从而进行精准营销之外,大数据正在应用于餐厅**、选址、经营决策、营销策划、供应链、运营管理等领域。
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零售化成为新餐饮时代的重要特点。
在互联网、物流冷链技术的推动下,餐饮企业呈现出新零售属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”。中国饭店协会发布的“2018中国美食百强榜”显示,零售化对餐饮收入有着突出贡献。一批餐饮企业加强名菜名点的工业化,通过餐饮门店销售+零售,线上线下结合,为企业带来新的增长点。同时,榜单也反映出月饼、粽子等季节性产品已经成为行业的重要组成。
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